品质改良赋能速冻米面制品——郑州怡洋食品亮相第十三届冷冻食品和餐饮食材节

第十三届冷冻食品和餐饮食材节作为行业风向标，汇聚了众多冷冻食品与餐饮供应链企业。在本届展会上，郑州怡洋食品有限公司（以下简称“怡洋食品”）以“专注于速冻米面制品品质改良”为主题亮相，展示了其在食品添加剂领域的专业解决方案，引发行业关注。

一、行业背景：速冻米面制品品质升级需求迫切

随着消费升级和生活节奏加快，速冻米面制品（如水饺、汤圆、包子、馒头、油条等）已成为家庭餐桌和餐饮门店的常客。这类产品在冷冻、储存、复热过程中常面临开裂、掉渣、口感变硬、色泽不均、蒸煮损失等问题。如何通过品质改良剂提升产品稳定性和食用体验，成为生产企业关注的核心痛点。

二、怡洋食品：聚焦速冻米面制品品质改良

怡洋食品深耕食品添加剂领域多年，以“专注速冻米面制品品质改良”为定位，针对不同品类开发了系列复配乳化剂、增稠剂、保水剂、酶制剂等产品。此次展会，怡洋食品重点展示了以下解决方案：

• 速冻水饺/馄饨改良方案：提升面皮柔韧性和抗冻裂性，减少煮制破肚，改善口感爽滑度；
• 汤圆/糯米制品改良方案：增强糯米粉团保水性和抗老化性，防止冻裂和塌陷，保持软糯口感；
• 包子/馒头改良方案：改善面团持气性和体积稳定性，减少冷冻后收缩和表面开裂，复蒸后蓬松柔软；
• 油条/油炸制品改良方案：调节面团延展性和膨松度，降低吸油率，提升冷冻面团油炸稳定性。

三、技术优势：科学复配与场景化应用

怡洋食品的技术团队表示，品质改良并非简单添加，而是基于食品胶体、乳化剂、酶制剂等之间的协同效应，结合不同工艺条件（如和面、醒发、速冻、复热）进行科学复配。公司建有应用实验室，可为客户提供从配方设计、小试到中试的全流程技术支持，帮助企业在不改变现有工艺的前提下，实现品质提升和成本优化。

四、展会现场：交流对接，共促行业发展

在第十三届冷冻食品和餐饮食材节现场，怡洋食品展位吸引了众多速冻米面制品生产企业、餐饮连锁品牌及供应链企业代表驻足交流。通过产品展示、现场答疑和案例分享，怡洋食品与业内人士深入探讨了冷冻米面制品在锁水、抗冻、抗老化等方面的技术趋势。公司负责人表示：“我们希望通过持续的研发投入和贴近客户的服务，成为速冻米面制品企业值得信赖的品质改良合作伙伴。”

五、展望未来：以品质改良助力行业高质量发展

在冷冻食品行业迈向高质量发展的背景下，品质改良剂正从“配角”走向“关键支撑”。怡洋食品将继续聚焦速冻米面制品领域，以食品添加剂技术创新为驱动，助力下游企业提升产品竞争力，为消费者带来更安全、更美味、更稳定的冷冻食品体验。

（完）